Pro Tag werden in Deutschland schätzungsweise drei Millionen Döner verkauft – viele davon zum Mitnehmen. Das Einwickeln in Aluminiumfolie verhindert, dass beim Transport Wärme verloren geht oder Soße ausläuft, verursacht aber viel Abfall. Zudem belastet die Herstellung von Aluminium die Umwelt und benötigt große Mengen an Energie.

Papier statt Aluminium

Zwei Jungunternehmer aus Bayern arbeiten daran, Take-away-Verpackungen nachhaltiger und gleichzeitig praktischer zu machen. Sie haben verschließbare Papiertüten entwickelt, die sich sowohl zum Verpacken von Döner als auch von anderen Speisen wie Burgern, belegten Brötchen oder Sandwiches eignen. Sie halten das Essen genauso warm und dicht wie Aluminiumfolie, reduzieren aber den Materialverbrauch.

Die Papiertüten werden aus doppellagigem Pergamentpapier hergestellt. Es besteht überwiegend aus pflanzlichem Zellstoff und Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft. Obwohl es nicht mit Kunststoff beschichtet ist, weicht es bei Kontakt mit Fett nicht durch.

Recycelbar und kompostierbar

Etwa 60 % der Papiertüte kommen nicht mit der Soße in Kontakt. Dieser Teil kann im normalen Papiermüll entsorgt werden. Ist die Tüte stark verschmutzt, kann sie auch kompostiert werden. Zum Verschließen wird ein Klebestreifen aus Kunststoff verwendet, der zwar nicht recycelbar ist, aber nur einen minimalen Anteil des eingesetzten Materials ausmacht.

Marktreife

Die Papiertüten, die für unterschiedliche Speisen zum Mitnehmen entworfen wurden, sind auf der Website des Start-ups erhältlich und können individuell bedruckt werden.