Der Anbau von Kakao steht nicht selten in der Kritik – mit einem jährlichen Kakaokonsum von 3 Kilogramm und einem Schokoladenkonsum von 9 Kilogramm pro Kopf ist der Rohstoff jedoch nur schwer aus unserem Alltag wegzudenken. Es gilt, Anbau und Verwertung so nachhaltig und fair wie möglich zu gestalten.

Die ganzheitliche Verwertung der Kakaofrucht

Auf der nicaraguanischen Plantage wächst der Kakao im nachhaltigen Agroforstsystem: große Bäume verschiedener Arten werden zwischen dem Kakao gepflanzt, um Schatten zu spenden, vor Wind zu schützen und ein gesundes Plantagenklima zu erhalten. Knapp die Hälfte der Kakaofarm besteht außerdem aus Wald- und Feuchtgebieten, um die Artenvielfalt zu erhalten. Nach der Ernte werden die Kakaobohnen zu Schokolade verarbeitet und die Schale der Kakaofrucht kommt als Dünger auf der Kakaofarm zum Einsatz – nur das Fruchtfleisch der Kakaofrucht blieb bisweilen ungenutzt. Aus Kakaofruchtsaft, Teeaufguss aus getrocknetem Kakaofruchtfleisch, Wasser, Kohlensäure und etwas Zucker entstand jetzt ein natürliches Erfrischungsgetränk – vegan, ohne Aromen oder andere Zusatz- und Farbstoffe, und für die ganzheitliche Verwendung der Kakaofrucht.

Marktreife

CacaoVida ist internes Start-Up von Ritter Sport. Die Limonade ist daher im Ritter Sport Schokoshop oder im Online-Shop erhältlich. Mittlerweile ist auch ein Kakaofrucht Secco auf dem Markt.