Wie beeinflussen pflanzliche Proteine den Stoffwechsel nach einer Mahlzeit?
Wer gerne Fleisch isst, dem fällt der Wechsel zu einer vegetarischen Ernährung manchmal schwer. Pflanzenbasierte Fleischalternativen können das erleichtern, weil man nicht gleich zu ganz anderen Gerichten greifen muss. Das Projekt AlProPlant untersucht, wie das aus ernährungsphysiologischer Sicht zu bewerten ist.
Nachhaltige Proteine und Öle aus Meeresalgen
Im Forschungsprojekt MicroMar werden Prozesse entwickelt, um die wertvollen Inhaltsstoffe von Makroalgen weitgehend reststromfrei in Lebensmitteln zu nutzen. Das soll Agrarflächen entlasten und zur Ernährungssicherheit beitragen.
Wenn die KI lauscht, ob Fische Appetit haben
Im Projekt AkuMonit entsteht eine computergestützte Akustiküberwachung, die in der Fischzucht, aber auch in der Schweinehaltung Auffälligkeiten in Echtzeit erkennt und so Tierwohl und Wirtschaftlichkeit verbessern kann.
Altbrot zu Kakaobutter und Klärschlamm zu Heizöl
Ein beispielhaftes Projekt der zirkulären Bioökonomie verwandelt Altbrot in Kakaobutter und Klärschlamm in nachhaltiges Heizöl. Die innovative Technologie eines Teams der TU München macht aus Abfällen wertvolle Rohstoffe mit enormem Potenzial für Klima, Wirtschaft und Ressourcen.
Milliarden Experimente an einem Tag
Mit wachstumsgekoppelter gerichteter Selektion will ein Forschungsteam der Charité Berlin im Projekt G-CESE eine biotechnologische Plattform schaffen, um Enzyme für Industrieprozesse zu optimieren. Es wäre eine nachhaltige Alternative zur chemischen Synthese, die meist auf Erdöl basiert.
