09.01.2025 Nachrichten
Ernährung Mikroorganismen Biotechnologie/Systembiologie
Keulenbakterium ist Mikrobe des Jahres 2025
Das Bakterium Corynebacterium glutamicum produziert große Mengen Aminosäuren und Proteine für die industrielle Lebens- und Futtermittelproduktion und ist Hauptproduzent des als umami bekannten Geschmacksstoff Natriumglutamat.