20.01.2017 Nachrichten
Chemie Mikroorganismen Biotechnologie/Systembiologie
Wie Enzyme Stärke abbauen
Leipziger Strukturbiologen haben im Detail aufgeklärt, wie ein Enzym das komplexe Riesen-Molekül Stärke abbaut. Ein wichtiger Schritt in Richtung grüne Chemie.