Ausschreibung: Innovationen für nachhaltige Lebensmittelverarbeitung

Unsere Ernährung steht vor großen Herausforderungen: Klimawandel, Ressourcenknappheit, Verlust von Biodiversität, wachsende Bevölkerung und soziale Ungleichheit machen die Transformation unserer Lebensmittelversorgung dringlicher denn je. Genau hier setzt die FutureFoodS-Initiative an, eine europaweite Partnerschaft von Entscheidungsträgern, Fördergebern und Forschungseinrichtungen aus 29 Ländern. Ziel ist es, bis 2050 gesunde, sichere, faire und wirtschaftlich tragfähige Ernährungssysteme zu etablieren.

Neue Geotextilien mit steuerbarer Bioabbaubarkeit

Geotextilien sind flächige, meist wasserdurchlässige Materialien, die im Bauwesen eingesetzt werden, etwa zur Stabilisierung von Hängen, Böschungen oder temporären Baustraßen. Bisher hatten Biopolymere wie Polylactid (PLA) oder Polybutylensuccinat (PBS) oft den Nachteil, dass sie für solche technisch anspruchsvolle Anwendungen nicht stabil genug waren. Im Rahmen des Projekts Zirk-Tex, an dem sechs Fraunhofer-Institute des Clusters of Excellence Circular Plastics Economy (CCPE) beteiligt sind, soll sich das ändern. 

Folge 30 – Express – Vom Feld in die Flasche: Pflanzliche Milchalternativen

Pflanzliche Milchalternativen werden von immer mehr Menschen gewählt – sei es wegen ihres Geschmacks, einer besseren Verträglichkeit oder aus Gründen des Tierwohls. Und wie sieht es mit ihrer Nachhaltigkeit aus: Wie unterscheiden sich Pflanzendrinks und Kuhmilch in ihrer Umweltwirkung? Wie werden Hafer-, Soja-, Mandeldrink und Co hergestellt? Und wo liegen die Unterschiede zwischen den einzelnen pflanzlichen Varianten? Das schauen wir uns in dieser Express-Folge an.

Konzept und Umsetzung: Katja Wehling