Wer gerne Fleisch isst, dem fällt der Wechsel zu einer vegetarischen Ernährung manchmal schwer. Pflanzenbasierte Fleischalternativen können das erleichtern, weil man nicht gleich zu ganz anderen Gerichten greifen muss. Das Projekt AlProPlant untersucht, wie das aus ernährungsphysiologischer Sicht zu bewerten ist.

Im Forschungsprojekt MicroMar werden Prozesse entwickelt, um die wertvollen Inhaltsstoffe von Makroalgen weitgehend reststromfrei in Lebensmitteln zu nutzen. Das soll Agrarflächen entlasten und zur Ernährungssicherheit beitragen.

Im Projekt AkuMonit entsteht eine computergestützte Akustiküberwachung, die in der Fischzucht, aber auch in der Schweinehaltung Auffälligkeiten in Echtzeit erkennt und so Tierwohl und Wirtschaftlichkeit verbessern kann.

Ein beispielhaftes Projekt der zirkulären Bioökonomie verwandelt Altbrot in Kakaobutter und Klärschlamm in nachhaltiges Heizöl. Die innovative Technologie eines Teams der TU München macht aus Abfällen wertvolle Rohstoffe mit enormem Potenzial für Klima, Wirtschaft und Ressourcen.

Mit wachstumsgekoppelter gerichteter Selektion will ein Forschungsteam der Charité Berlin im Projekt G-CESE eine biotechnologische Plattform schaffen, um Enzyme für Industrieprozesse zu optimieren. Es wäre eine nachhaltige Alternative zur chemischen Synthese, die meist auf Erdöl basiert.