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05.11.2020

Raffael Wohlgensinger – Der Käsezüchter

DIE BIOPIONIERE | Raffael Wohlgensinger – Der Käsezüchter

Raffael Wohlgensinger ist Jungunternehmer und Gründer von Legendairy Foods. Sein Startup will echte Milchprodukte herstellen, die nicht von der Weide und aus der Molkerei, sondern dem Labor kommen. Der Schlüssel dazu ist die Biotechnologie. Mithilfe von umfunktionierten Mikroben können die Proteine der Kuh eins zu eins nachgebaut werden. Der Film besucht Raffael im Start Up Hub Atlantic Foods und im Labor, wo mit Milcheiweißen experimentiert wird. Ein spannendes Portrait auf dem Weg zu echten veganen Käse! Episode 4 der Porträtreihe DIE BIOPIONIERE.

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