Baden-Württemberg

Verwendung von Oleogelen zur Herstellung von fettreichen und trockenen Backwaren zur Reduzierung und Vermeidung von gesättigten und trans-Fettsäuren

Bundesland:
Baden-Württemberg
Förderzeitraum:
-
Fördersumme:
257.484,00 €
Fördernehmer:
Max Rubner-Institut Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
Förderkennzeichen:
2819107916

Möglichkeiten von Hochdruckverfahren zur Qualitätserhaltung bei salzreduzierender Reformulierung von Gemüsesäften und -pürees

Bundesland:
Baden-Württemberg
Förderzeitraum:
-
Fördersumme:
71.530,00 €
Fördernehmer:
Max Rubner-Institut Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
Förderkennzeichen:
2819107816

Steigerung der Süßkraft von Lactose durch enzymatische Hydrolyse und partielle Isomerisierung der Glucose

Bundesland:
Baden-Württemberg
Förderzeitraum:
-
Fördersumme:
148.984,00 €
Fördernehmer:
Max Rubner-Institut Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch
Förderkennzeichen:
2819107616

Reduzierung der Salzgehalte in ausgewählten Fischprodukten durch den Einsatz von Salzaustauschstoffen

Bundesland:
Baden-Württemberg
Förderzeitraum:
-
Fördersumme:
100.338,00 €
Fördernehmer:
Max Rubner-Institut Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch
Förderkennzeichen:
2819107516

Verbundprojekt: Erarbeitung wissenschaftlicher Grundlagen zur Herstellung ballaststoff- und polyphenolreicher Frühstückszerealien mit reduzierter Energiedichte - Teilprojekt 2

Bundesland:
Baden-Württemberg
Förderzeitraum:
-
Fördersumme:
84.395,00 €
Fördernehmer:
Karlsruher Institut für Technologie (KIT) - Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik - Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik
Förderkennzeichen:
2819107416

Verbundprojekt: Erarbeitung wissenschaftlicher Grundlagen zur Herstellung ballaststoff- und polyphenolreicher Frühstückszerealien mit reduzierter Energiedichte - Teilprojekt 1

Bundesland:
Baden-Württemberg
Förderzeitraum:
-
Fördersumme:
236.152,00 €
Fördernehmer:
Max Rubner-Institut Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
Förderkennzeichen:
2819107316

Verbundprojekt: Effiziente Kraftstoffnutzung der AgrarTECHnik - Teilprojekt 9

Bundesland:
Baden-Württemberg
Förderzeitraum:
-
Fördermaßnahme:
Verfahren zur Senkung unerwünschter klimarelevanter Emissionen aus der Agrarwirtschaft
Fördersumme:
673.384,00 €
Fördernehmer:
Universität Hohenheim, Fakultät Agrarwissenschaften, Institut für Agrartechnik (440), Fg. Grundlagen der Agrartechnik (440a)
Förderkennzeichen:
2819106916

Verbundprojekt: Effiziente Kraftstoffnutzung der AgrarTECHnik - Teilprojekt 5

Bundesland:
Baden-Württemberg
Förderzeitraum:
-
Fördermaßnahme:
Verfahren zur Senkung unerwünschter klimarelevanter Emissionen aus der Agrarwirtschaft
Fördersumme:
89.888,00 €
Fördernehmer:
John Deere GmbH & Co. KG - European Technology Innovation Center
Förderkennzeichen:
2819106516

Verbundprojekt: Inaktivierung von Coxiella burnetii bei der Kurzzeiterhitzung von Milch - Teilprojekt 1

Bundesland:
Baden-Württemberg
Förderzeitraum:
-
Fördersumme:
12.060,00 €
Fördernehmer:
Max Rubner-Institut Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch
Förderkennzeichen:
2819105415
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