Verwendung von Oleogelen zur Herstellung von fettreichen und trockenen Backwaren zur Reduzierung und Vermeidung von gesättigten und trans-Fettsäuren
Fördernehmer:
Max Rubner-Institut Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
Bundesland:
Fördermittelgeber:
Förderkennzeichen:
2819107916
Fördermaßnahme:
Förderzeitraum:
-
Fördersumme:
257.484,00 €