Wir beschäftigen uns mit der Modifikation von Biomolekülen, insbesondere von Proteinen und Kohlenhydraten. Proteine können post-translational an Lysinseitenketten acyliert werden. Kohlenhydrate können N- oder O-acetyliert werden. In beiden Fällen beeinflusst die Acylierung die Eigenschaften der Biomoleküle und sie ist ein direkter Indikator für den zellulären metabolischen Zustand.