Im Bereich Bioökonomie sind verschiedene Arbeitsgruppen der Naturwissenschaftlichen Fakultät 1 - Biowissenschaften aktiv. Die Forschungsaktivitäten reichen von der Angewandten Biokatalyse über die Systembiotechnologie inkl. Metabolic Engineering hin zum Up- und Downstream Processing zur Produktion von biotechnologischen Produkten. Zielprodukte sind u. a. Lignin-Monomere und posttranslational modifizierte, rekombinante Proteine. Verwendung z. B. als formaldehydfreie Bindemittel, als neuartige Drug-delivery systeme oder speziell entwickelte Biomaterialien für das Tissue Engineering.