Der Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften ist als Teil der Hochschule für Angewandte Wissenschaften praxisnah mit der Erforschung der gesamten Lebensmittelwertschöpfungsnetzwerke und ihrer Auswirkungen auf die Umwelt befasst. Die Forschung ist integriert in die hochschulweit formulierten Forschungsschwerpunkte "Gesundheit und Ernährung" sowie "Nachhaltiger Strukturwandel und Umbau von ländlichen Regionen".