Seit fast 20 Jahren beschäftigt sich das Fachgebiet Marketing und Management Nachwachsender Rohstoffe der HSWT mit der Konsum- und Marktforschung auf wesentlichen Feldern der Bioökonomie. Dabei geht es um die Nutzung von Nachwachsenden Rohstoffe, den Erneuerbaren Energien, gartenbaulichen und Agrarprodukten sowie Lebensmitteln. Mit mehr als 10 wissenschaftlich Mitarbeitenden erforscht die Arbeitsgruppe u.a. Einstellungen, Erfahrungen, Wissen, Akzeptanz zu Produkten oder Anwendungen aus den Gebieten der Bioökonomie sowie das Verhalten von Konsumenten und anderen Akteuren in den relevanten Wertschöpfungsketten. Hierbei werden verschiedene sozialwissenschaftliche quantitative (z.B. (Online-) Befragungen, Auktionen) und qualitative Erhebungsmethoden (wie z.B. Gruppendiskussionen, Expertengespräche oder Eye-Tracking) angewandt.