Das Institut für Tierernährung untersucht die Interaktionen von Ernährungsfaktoren mit dem intestinalen Mikrobiom sowie dem Wirtsorganismus. Ziel ist es, die Valorisierung von neuen Rohmaterialien bei gleichzeitiger Untersuchung möglicher positiver Effekte auf den Organismus zu charakterisieren. Neben der Gesundheit stehen zunehmend auch Fragen der Umweltverträglichkeit im Vordergrund.