Das Institut für Tierernährung forscht auf den Gebieten Immuno-Nutrition, Ernährungsphysiologie, gastrointestinale molekulare Mikrobiologie, Futtermittelkunde, Tierfütterung und integratives Datenmanagement (Digitalisierung). Im Mittelpunkt der Arbeiten stehen Nahrungs-assoziierte Einflüsse auf die Tiergesundheit als Voraussetzung für eine effektive Umwandlung von Futterinhaltsstoffen in qualitativ hochwertige Lebensmittel tierischer Herkunft unter Berücksichtigung des Verbraucherschutzes bei einer möglichst geringen Umweltbelastung.
Im Rahmen seines Auftrags forscht das ITE zu Zusammenhängen zwischen Tierernährung und Tiergesundheit sowie zu Nährstoffausscheidungen und Umweltwirkungen unter Berücksichtigung der Futtermittelsicherheit.