Die Fleischindustrie wird – global betrachtet – weiterwachsen. Sie ist in den vergangenen Jahren zu einem Hotspot gesellschaftlicher Auseinandersetzungen geworden. Dabei geht es z.B. um Arbeitsbedingungen, den Umgang mit Tieren, ökologische Folgen sowie um Auswirkungen globaler Fleisch-Wertschöpfungsketten auf die lokal Produktion.

Vor diesem Hintergrund widmen wir uns den Forschungsfragen:

• Welche Strategien verfolgen Unternehmen der Fleischwirtschaft in verschiedenen Handlungsfeldern der Nachhaltigkeitstransformation und auf verschiedenen Maßstabsebenen?

• Wie werden diese Strategien im Kontext ökonomischer Beziehungen und Bedingungen und in Relation zu staatlichen und zivilgesellschaftlichen Akteuren geformt?

• Welche Bedingungen ergeben sich daraus für einen nachhaltigen Wandel?

Diese Fragen werden anhand von drei Bausteinen (Internationalisierung, Arbeit und Soziales, Politik und Kultur) in sechs Teilprojekten konkretisiert. Theoretisch-konzeptionell beziehen wir uns auf Ansätze