In enger Anlehnung an die Bachelor-Studiengänge Agrarwirtschaft, Nachhaltige Ernährungssysteme, Ökologie und Nachhaltigkeitsmanagement und Data Science für Agrarwirtschaft wird im Fachbereich Agrarwirtschaft Soest ein breites Spektrum angewandter Forschung abgedeckt, das insgesamt mit "Mehr Nachhaltigkeit über die gesamte Produktions- und Wertschöpfungskette" überschrieben werden kann. Dabei geht es nicht nur um die generelle Verbesserung der Ressourceneffizienz von Produktions- und Verarbeitungsprozessen, sondern auch um Verbesserungen von Tierwohl, Biodiversität und Klimabilanzen sowie ökonomische und soziale Folgen für Betriebe und Ländliche Räume einschließlich von Fragen der Verbraucherakzeptanz, der Digitalisierung und der politischen Steuerung.