Die LSZ beschäftigt sich mit einer anwendungsorientierten Versuchs- und Forschungstätigkeit. Schwerpunkte stellen die Erprobung zukunftsfähiger Haltungs- und Verfahrenstechniken sowie die Entwicklung und Prüfung zukunftsfähiger Managementsysteme dar. Ebenso gehört die Entwicklung und Erprobung zukunftsfähiger Fütterungsmodelle zu den Aufgabenschwerpunkten der LSZ.