Das Institut ist Sortenzüchtung und entwickelt neue Rebsorten mit hoher Resistenz und hoher Produktqualität. Wir unterhalten eine der weltweit größten ex situ Genbanken. Sie bildet die Quelle der genetischen Vielfalt, die gleichermaßen genutzt, bewahrt und kulturhistorisch untersucht wird. Unsere Erkenntnisse fließen mit denen anderer Forschergruppen in die Datenbanken unseres Fachinformationszentrums für Rebe und Wein ein.
Eine Nutzung der genetischen Ressourcen erfolgt im eigenen Zuchtprogramm, das zu den erfolgreichsten der Welt gehört. Sorten wie ‘Regent‘ haben ihren Platz am Markt. Mit ‘Calardis Blanc‘ steht eine Sorte mit multipler Resistenz gegenüber Echtem Mehltau, Falschem Mehltau und Schwarzfäule sowie Botrytis- und Sonnenbrandtoleranz zur Verfügung. Unser Zuchtprogramm wird durch genetische Marker zur Frühdiagnose sowie modernster Phänotypisierungsverfahren unterstützt, die im Zuge der Genomanalyse und der Aufklärung von Gen – Merkmalsbeziehungen Anwendung finden.