Was wächst, wenn der Acker fehlt?
Meersalat aus der Therme, Chili con Grilli und modulare Indoor-Farmen mitten in der Stadt: food4future entwickelt Lösungen, wie Ernährung auch unter knappen Flächen- und Ressourcenbedingungen funktionieren kann.
Bio-basierte Nanopartikel für umweltfreundliche Verpackungen
Nanopartikel verbessern Druckfarben und verstärken Holzbeschichtungen. Das deutsch-brasilianische Forschungsprojekt EcoNanoForce verwendet bio-basierte Nanopartikel aus Abfällen der Holz- und Papierindustrie. Damit entwickeln die Forschenden für die industrielle Anwendung etwa Farben für Lebensmittelfolien, die biologisch abbaubar sind.
Wie beeinflussen pflanzliche Proteine den Stoffwechsel nach einer Mahlzeit?
Wer gerne Fleisch isst, dem fällt der Wechsel zu einer vegetarischen Ernährung manchmal schwer. Pflanzenbasierte Fleischalternativen können das erleichtern, weil man nicht gleich zu ganz anderen Gerichten greifen muss. Das Projekt AlProPlant untersucht, wie das aus ernährungsphysiologischer Sicht zu bewerten ist.
Nachhaltige Proteine und Öle aus Meeresalgen
Im Forschungsprojekt MicroMar werden Prozesse entwickelt, um die wertvollen Inhaltsstoffe von Makroalgen weitgehend reststromfrei in Lebensmitteln zu nutzen. Das soll Agrarflächen entlasten und zur Ernährungssicherheit beitragen.
Wenn die KI lauscht, ob Fische Appetit haben
Im Projekt AkuMonit entsteht eine computergestützte Akustiküberwachung, die in der Fischzucht, aber auch in der Schweinehaltung Auffälligkeiten in Echtzeit erkennt und so Tierwohl und Wirtschaftlichkeit verbessern kann.
